maandag, augustus 25, 2008

The Coleman Diamento

Neem een Amerikaanse outdoorfirma. Eentje met een eeuwenoude traditie, waarbij hoogwaardige producten voor buitenshuis uitgewerkt en vervaardigd worden. Voeg nu een krachtige mengeling van prestige en passie toe van het exclusieve Italiaanse designerhuis Pininfarina, bekend voor zijn automobiel- en supersportautodesign.

Het resultaat? De Diamento barbecue. Geraffineerd. Stijlvol. Technologisch innovatief. De Diamento is door Pininfarina gecreëerd met duidelijke lijnen, een verfijnde afwerking en aandacht voor detail en kreeg vorm dankzij een filosofie die de nadruk legt op uw behoeften en verwachtingen.

Stijl in functionaliteit omzetten. De Diamento biedt alle mogelijke kookopties, van een traditionele barbecuegrill tot een oven, een zijbrander en een spitrooster.

Laat je dus maar inspireren, Kijk op:

dinsdag, augustus 12, 2008


Rotating Marshmallow Toaster

Niets sluit een zomeravond barbecue beter af dan perfect gegrilde marshmallows. Lekker met aardbeien op een houten stokje, maar de ware marshmallow fan zal een gat in de lucht springen bij het zien van deze full-automatic marshmallow rotisserie de Rotating Marshmallow Toaster!
Aangedreven door 4 AA batterijen, demonteerbaar voor gemakkelijk schoonmaken en een kinderlijk eenvoudige bediening zorgen voor de perfecte marshmallows van de grill.

dinsdag, mei 13, 2008

Eva Solo op gas...

Koken in de tuin wordt een feest met deze gas grill Eva Solo. Deze barbecue is voorzien van drie branders die elk afzonderlijk aangezet kunnen worden. Het rooster is vervaardigd uit roestvrij staal (RVS) en is heel duurzaam. Onderaan wordt de gasfles (max 5kg) geplaatst, zodat hij niet onmiddellijk zichtbaar is, maar tegelijkertijd ook beschermd is tegen regen. De grill beschikt over een speciale plaat: wanneer vetstoffen en sappen op deze plaat terechtkomen, verdampen deze en geven ze het eten de authentieke barbecuesmaak. De gasgrill wordt geleverd met twee bijpassende deksels. Een ervan zorgt ervoor dat de barbecue gebruikt kan worden als heteluchtoven, de andere is een vlakke plaat die dient als afscherming. Een sieraad in je tuin, waarmee je kunt grillen en koken op gas. Geniet van het buitenleven!

zondag, april 27, 2008

Live Fire Concepts .

Live Fire Concepts is een professioneel cateringbedrijf, gespecialiseerd in culinair buiten koken. Alle gerechten worden traditioneel gerookt of geroosterd boven open vuur. De smaak van het seizoen gebruiken ze als inspiratie voor een lekker en verrassend menu. Live Fire Concepts kiest voor ambacht en huisgemaakte bereiding. Geen saaie BBQ pakketten met smakeloze salades en sausjes, maar een selectie originele, internationale BBQ specialiteiten. Heb je geen zin om zelf te koken? Live Fire neemt je het werk uit handen, het werkgebied is in heel Nederland en België.

Dus geniet van Live Fire, op een zwoele zomeravond of in vroege kou lucht van een winterdag.

zondag, april 20, 2008

Gardenkitchen.

De barbecues van Gardenkitchen zijn geschikt als buitenhaard, grill/barbecue, pizza- en broodoven. De Classic is de populairste basis uitvoering. De chique Ambiance is afgewerkt met duurzame teakhouten details. De stijlvolle Aventgarde is geheel vervaardigd van RVS en heeft een strakke uitstraling. Tot slot is er de Superior met alle denkbare snufjes zoals; pizza steen, 230V draaispit, rookset enz.

Weber openhaard.

Deze grote kwaliteit openhaard van Weber is een mooie sfeermaker en bezorgd extra licht en warmte tijdens zwoele zomeravonden en koude winteravonden…

Eén nadeel: Deze open haard is niet te gebruiken als barbecue.

De Weber open haard is gemaakt van een zwaar kaliber staal dat porselein geëmailleerd is waardoor hij niet roest en de kleur kan niet zal vervagen.
De poten zijn netjes afgewerkt met een roestbestendige laagje. De doorsnede van de openhaard is 70 cm en geopend met tussenring 80 cm hoog.
Vervaardigd door het bedrijf dat staat voor het goede buitenleven: Weber

FLUX van One-Q.

Deze FLUX van One-Q geeft je de mogelijkheid om met diverse koppelbare modules een complete buitenkeuken te creëren.
Je beschikt over een tafel module, een traditioneel slagers hakblok en er is de keuze tussen een rooster om op te grillen of een echte Teppan Yaki. Daarnaast wordt de set gecompleteerd met een wasbak/kraan en een heuse wijnkoeler.

Oftewel outdoor cooking op het hoge niveau!

maandag, november 26, 2007

miniTISSUEs.

Niet knoeien met eten…
We kennen het allemaal: spare-ribs, borrelhapjes, satésaus, grillworstjes enz.
Super lekker van de grill, maar die vette vingers…

Je zou een zakdoek kunnen gebruiken, maar heb je alles liever compact, dan kun je voor 130 dollar een doos van 96 mini-tissues aanschaffen. Deze tissues zijn hydraulisch samengeperst en absoluut schoon! Het formaat van een pepermuntje, dus niet slikken na de knoflooksaus! Maak de miniTISSUEs een beetje vochtig en je hebt een super handige tissue die Griller proof is..

zondag, november 25, 2007

Ibérico.

Het Ibérico varken leeft al meer dan 100 jaar in grote kuddes op uitgestrekte weiden. Deze weiden zijn gedeeltelijk bebost met eiken en vormen een van de meest kenmerkende landschappen van het Iberische schiereiland.

In de laatste 3 maanden van zijn bestaan, zal het zwarte varken (Pata Negra) tussen de eikenbomen worden afgemest. De van nature vrij eiwitrijke eikels zorgen voor zeer karakteristiek vlees. Het vlees is goed dooraderd met intramusculair vet, waardoor het zachter en smaakvoller is.

Juist door de perfecte infiltratie van het vet, is dit vlees ideaal om te grillen, zowel op het rooster dan wel onder de grill, want juist door de vet dooradering blijft het sappig en heerlijk van smaak.

maandag, november 19, 2007

De Onfalos.

In het verleden niet behaalde resultaten bieden mogelijkheden voor de toekomst…
Met die gedachten zitten wij alweer te dromen over het barbecue seizoen van 2008.

Vooral na het zien van deze Onfalos plaat barbecue krijgen wij weer echt zin in de lente. De Onfalos is een nieuw mobiel cooking systeem met een makkelijk te reinigen 'bakplaat'. Zowel voor indoor als outdoor cooking is het systeem uiterst geschikt. De Onfalos wordt fraai vormgegeven door een soort 'bloemencompositie' ontworpen met 'bloembladen' bestaande uit het oppervlakte materiaal Corian®.

Deze 'bloembladen' zijn verkrijgbaar in diverse kleuren w.o: Glacier White, Pearl Grey, Sun, Mandarin, Hot en Lilac. Laat je fantasie de vrije loop en creëer je eigen unieke barbecue!

zondag, november 18, 2007

Teppanyaki.

De trend deze winter is grillen op de Teppanyaki!
Teppanyaki is Japans voor: grillen op de bakplaat. De traditionele Japanse keuken behoort tot één van de beste in de wereld. Het eten is vers, puur en daarom heel gezond en past uitstekend in de heersende gezondheidstrend.

De mogelijkheden zijn nagenoeg eindeloos, luxe producten als lamsfilet, eendenborst, varkenshaas, ribeye, krokodillenvlees, tonijn of coquilles worden afgewisseld met burger, saucijs, sparerib, kipfilet of bacon….

Rib Rack Kit.

Steven Raichlen, auteur van de Barbecue Bijbel en hoe te te roosteren, gastheer van BBQ Universiteit op de Amerikaanse Televisie. Heeft een compleet nieuwe lijn barbecue tools, sauzen, kruiden en diverse brandstoffen voor de bbq.

Wat ons betreft een schot in de roos is het ultieme Rib Rack Kit. De reeks omvat: één ribhouder voor op de barbecue, één vleeshaak met handvat, één Mop om de rib tijdens het grillen te sauzen, één emmer saus en zes receptenkaarten.

Al met al een perfecte starters kit voor de spare-ribs grillers in spè!

BushKitchen.

Binnenkort een feest?
De BushKitchen Smoker site geeft je op de smaak en de reuk na een goeie indruk van wat de mannen van BushKitchen op barbecuegebied te bieden hebben.
BushKitchen is gespecialiseerd in indirect barbecueën op de 20 inch Smoker.

Hygiëne staat bij BushKitchen hoog in het vaandel. De zeer ervaren braaimeesters verzorgen de meest lekkere en exclusieve braaigerechten. De gerechten variëren van vers vlees en vis. BushKitchen werkt alléén met scharrel- en biologisch vlees.
Bij BushKitchen komen er nagenoeg geen sauzen aan te pas, de vleesgerechten worden dusdanig gekruid en bereid en gerookt op hout zodat de pure braai-smaak optimaal blijft.

Kruidenrekje DoReMi

Steeds vaker staan de dagelijks gebruikte kruiden vers in de
keuken. Plantjes als tijm, basilicum en bieslook staan echter vaak
in troosteloze potjes op het aanrecht.

Dat kan anders en vooral mooier!
Feelgood introduceert het kruidenrekje DoReMi, ontworpen door
haar huisontwerper Volker Hundertmark. Drie fraai vormgegeven ambachtelijk gemaakte aardewerk potjes hangen vrolijk in het
stalen rekje en geven de keuken een mooier aanzien.
Weer zo’n leuk Feelgood product dat de wereld weer een beetje
mooier maakt!

donderdag, augustus 23, 2007

Man barbecuet in woning.

WAGENINGEN - Een 23-jarige inwoner van Wageningen heeft woensdagavond gebarbecued in zijn woning. Hij is aangehouden op verdenking van brandstichting, zo heeft de politie donderdag meegedeeld.

De politie kreeg rond elf uur 's avonds een melding dat er rook uit een woning kwam. Bij aankomst bleek het hele huis vol rook te staan. Agenten waarschuwden de brandweer, die constateerde dat er in de woonkamer gebarbecued was.

De barbecue had een gat in de vloer gebrand. De bewoner was niet thuis, maar werd even later in de omgeving aangetroffen. Hij zit in de cel.

(c) 23/08/2007 ANP

(Kijk das nou een echte barbecue fanatic, wat slecht weer... doen we het gewoon binnen!)

de Astoria.

Je kunt een omgekeert kratje bier gebruiken als bijzet tafel! Misschien heb je nog een oude wiebel tafel om je culinair voor te bereiden op de barbecue!
Maar nog veel beter is deze super keuken trolley van Legnoart.

Legnoart is gevestigd in Omegna, een kleine stadje in de regio Piemonte, Italië, aan de oevers van het Ortameer. Legnoart, gesticht in 1946, is één van de meest vooraanstaande Italiaanse bedrijven op het gebied van design voorwerpen voor het huis, de keuken en de wijnkelder.

Legnoart heeft samen met ontwerper Enrico Albertini een reputatie opgebouwd met de mooiste keuken trolleys. Eén van die die trolleys is de ASTORIA A 210. Dit is de 'Rolls Royce' onder de keuken trolleys. Uitgevoerd in RVS met een marmer werkblad en uitneembaar dienblad van Bamboe. Dit is wat je noemt gemak en topdesign voor binnen en buiten!

dinsdag, augustus 21, 2007

Marshmallows.

Marshmallows worden zowel door kinderen als volwassen gewaardeerd en gewoon als snoepgoed gegeten of als mini-versies op warme chocolademelk gestrooid, of bijvoorbeeld als bestanddeel aan schepijs toegevoegd.

Grillers roostert de marshmallows het liefst boven het kampvuur of barbecue!

Rooster de marshmallow kussentjes lekker krokant aan de buitenkant en dikvloeibaar aan de binnenkant. De kunst is natuurlijk om het zacht wordende goedje aan het stokje te houden totdat het echt lekker 'gaar' is.

Wat nog beter smaakt is een spies van aardbeien en marshmallows, bestrooi de spies na het grillen licht met een mengsel van vanille suiker, kaneel en gemalen gember...

Leesvoer...

Genieten van vers gegrilde gerechten in de openlucht is altijd een fantastische ervaring, of dat nu met vrienden op het strand, met familie in de tuin is. Maar zou het niet leuk zijn om naast de traditionele biefstukken, worstjes en hamburgers ook niet alledaagse gerechten te bereidde op de barbecue of grillplaat.

Culinair deskundige Hilaire Walden deed inspiratie op in de hele wereld en verzamelde 365 zalige gevarieerde barbecuerecepten. Al deze ervaringen staan nu in haar boek 365 BBQ & GRILL GERECHTEN. Het boek staat vol met voortreffelijke barbecuegerechten die snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Voor de echte griller is dit een onmisbare gids, met handige tips en originele recepten uit de hele wereld..

donderdag, augustus 09, 2007

Entrecôte.

Het ultieme stuk rood vlees en de hoeksteen van de Franse keuken is de entrecôte. En de tournedos dan? Tja, aardig hoor, maar meer iets voor de dames…

Dit stuk vlees uit de lende gesneden heeft alles wat het nodig heeft: een bundel spierweefsel die net voldoende actief is geweest om een zekere structuur te ontwikkelen maar niet genoeg om taai te woorden, met daardoorheen en omheen de juiste hoeveelheid vet die voor de smaak zorgt.

Laat de entrecôte op kamertemperatuur komen voordat je hem kort op de grill of barbecue grilt…

dinsdag, augustus 07, 2007

Dansende draakjes.

Het geloof dat een draak vuur spuwt, komt uit de Middeleeuwen. Vallende sterren noemde men toen ook wel draken. Het spoor dat een vallende ster trok, zag men als de vurige adem van een draak. De draken van deze vuurkorf geven een mooie vuurgloed in tuin of terras…
En die vuurgloed vinden wij geweldig!

Deze vuurkorf met dansende draakjes is een typisch product van Maandag meubels. De vuurkorf is gemaakt van een speciale koperhoudende staalsoort. Na verloop van tijd kleurt de korf roestbruin. Dit komt door de oxidehuid die het materiaal beschermt en voorkomt dat het verder roest. Zo geniet je extra lang van de vuurkorf. De vuurkorf zet je eenvoudig zonder gereedschap in elkaar.
Vul hem met kort geknipt snoeihout uit de tuin of gewoon met openhaard hout, dat brandt natuurlijk ook.

Smeg

Zoek je een barbecue waarmee je culinair kunt uitpakken? Met deze verrijdbare gas barbecue van Smeg is het een kwestie van gas geven en gaan..

Gas als hitte bron vraagt minder aandacht dan een houtskool vuurtje, hierdoor kan de buitenkok zich volledig concentreren op de culinaire hoogstandjes waarmee hij zijn gasten wil verassen.

Smeg staat bekent als een leverancier van design keukenapparatuur, met deze barbecues is het niet anders. Gemaakt van roestvrij staal in een strak en compact design. De barbecue beschikt over zelfreinigende hitteverdelers en een dubbelwandige afdekkap met thermometer die als ovenfunctie gebruikt kan worden. Daarnaast hebben de barbecues de typerende Smeg “Classici” bedieningsknoppen waardoor ze perfect te combineren zijn met andere apparaten uit de Classici productlijn.. over alles is nagedacht bij Smeg!

Tip van de Kookjuf.

Op deze site krijgen we zo nu en dan een culinaire kooktip van onze eigen kookjuf, Anoek is professioneel kok, foodstyliste, kookdocente, organisator van kookworkshops en liefhebber van barbecueën.

Een eenvoudig recept is deze salsa, heerlijk bij gegrilde gerechten in plaats van de standaard sauzen. Deze salsa mag daarom absoluut niet ontbreken op Grillers.nl.

Ontvel 3 tomaten en verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Roer in een schaal 1 theelepel cayennepeper, 2 theelepels mosterdpoeder, ¾ deciliter rode wijnazijn en ¾ deciliter olijfolie door elkaar. Voeg zout en vers gemalen peper naar smaak toe. Snij 2 paprika’s in kleine blokjes, snipper een ui en meng dit samen met de ontvelde tomaten. Meng de massa met de dressing en laat de salsa minstens 1 uur staan. serveer hem bij gegrilde vis of kipfilet.
Eet smakelijk!

Kook-Kar.

Lekker buiten kokkerellen in buitengeuren met de Twee Dames Kook-Kar.

De Kook-Kar kan geheel volgens wens worden geleverd. Het is een uitermate mobiel, praktisch en bovendien een sfeerverhogend kooktoestel, dat de speelse romantiek van het zonnige buitenbestaan een extra impuls geeft..
Het meest opmerkelijk aan de Kook-Kar is beslist de diversiteit in front- en zijpanelen, vervaardigd uit ruw steigerhout. Daarnaast is er een gelakte basisversie en een aantal door Erik Zwezerijnen gepimpte Kook-Karren.
In tegenstelling tot vele buitenkeukens, is dit geen lompe, onverplaatsbare blok hout of kille kluit metaal, maar een soepel verrijdbare module. De basis is voorzien van een fornuis op propaangas, werkblad, kastruimte en opstaand ‘barretje’!

Wij van Grillers kunnen niet wachten op de barbecue versie!

zondag, augustus 05, 2007

De banaan

Over de banaan is veel te vertellen.. de Latijnse naam is Musa paradisiaca, hij groeit in landen rondom de evenaar, niet aan een boom maar aan een struik, het is eigenlijk een kruid, in Oost-Afrika wordt de banaan veel gebruikt voor het maken van bananenbier en –wijn!

Allemaal erg boeiend, maar wat wij gewoon willen vertellen is dat de banaan super geschikt is voor op de barbecue. Gewoon met schil, leg de banaan in de schil op de barbecue, draai regelmatig om en laat hem liggen tot de schil zwart gekleurd is. Trek dan een kwart van de schil in de lengte eraf en giet er een mengsel van citroensap en rum in. Heerlijk met roomijs of zure room met wat basterdsuiker.

zondag, juli 29, 2007

Solis BBQ grill XXL Pro.

Met deze contactgrill van SOLIS kun je zowel binnen als buiten barbecueën . De zwaar uitgevoerde RVS barbecue grill is zowel een gesloten contactgrill als een open barbecue grill. Met zijn XXL grill formaat is hij uitstekend te gebruiken voor grote steaks, burgers en spiezen! Met zijn handige trapsgewijs geplaatste grillplaten kun je overal gelijk matig grillen. Daarnaast zorgen de grove ribbels voor het stoere streepje op je vlees, vis of groente!
Het grill oppervlakte is gemaakt van krasvaste Quantanium™ (anti aanbak) met het vermogen van maar liefst 2.400 Watt en een maximale temperatuur van 290° graden is het niet bepaalt een mietje onder de (elektrische) contactgrillen, maar daarom weegt hij ook 10 kilo.
Dus zeg het maar: grillen we binnen of buiten?
(deze XXL versie heeft ook nog twee kleinere broertjes)

Chopping boards.

We blijven nog even bij de brood afdeling: want deze snij plank van Royal VKB mag gezien worden. De meeste mensen ervaren het probleem van het wegglijden van hun houten snijplank wanneer deze op zijn zijde op het aanrecht wordt opgeborgen. De snijplanken van Royal VKB hebben zacht rubberen voetjes, waardoor de plank niet meer kan wegglijden. In de collectie is een snijplank voorzien van groeven, waardoor alle sappen en kruimels direct in de gootsteen vallen. Verder is er een snijplankvoorzien van een maatverdeling, waardoor men eenvoudig ingrediënten kan snijden in dezelfde afmeting.

zondag, juli 22, 2007

The right tools for the job…

Op nummer één van de top vijf van ingrediënten voor een ideale barbecue staat stokbrood, voor 70% van de ondervraagde is dit absoluut onmisbaar!

Terwijl de griller z’n barbecue aan het voorbereiden is voor het grote werk, dippen de gasten de vers gebakken stokbrood of zachte Turksebrood in de verschillende sauzen en tapanade’s.

Een absolute must is daarom een goed mes, dit mes van Iittala ontworpen door Citterio en Glen Oliver Low. Het mes van mat geborsteld roestvrij staal heeft een lang getand blad met een ergonomisch handvat.

Een stevige berkenhout snij rooster met daaronder een plastic opvang bak voor de broodkruimels zorgt ervoor dat de plank niet verplaatst tijdens de snij bewegingen.
Eet je buikje niet gelijk rond met brood, maar houd wat ruimte vrij voor de creaties van de griller!

Publicity for Grillers.nl

Het toonaangevend magazine Playboy!

heeft een leuk stukje geschreven over Grillers.nl

Onderzoekje...

Barbecueën is in Nederland ongekend populair. In een gemiddelde zomer barbecuet 95% van de bevolking minimaal één keer, en zo'n vier op de tien Nederlanders doen dat zelfs zes keer of vaker.

De top vijf van ingrediënten die van een gewone barbecue een 'ideale' barbecue maken, bestaat uit de volgende producten: stokbrood (is voor 70% onmisbaar), salade (58%), een vleesspies (51%), hamburgers (48%) en kipsaté (41%). Bij de sauzen staat knoflooksaus bovenaan (33%), gevolgd door satésaus (30%) en barbecuesaus (20%).

Bovendien wordt barbecueën door een zeer grote meerderheid van 90% van de Nederlanders als een (heel) leuke bezigheid ervaren; slechts 3% vindt er niets aan. Het gezellige samenzijn met vrienden en bekenden (52%), lekker buiten zijn (36%), lekker eten (26%) en de ontspannen sfeer (24%) zijn de belangrijkste redenen waarom men barbecueën zo'n plezierige bezigheid vindt. Het sociale karakter van barbecueën is voor de meeste Nederlanders dus belangrijker dan de maaltijd zelf. Voor acht op de tien jongeren tot 35 jaar is veel, gezellig praten en kletsen dan ook feitelijk de enige andere activiteit die men op een barbecue onderneemt.

Een belangrijke trend bij het barbecueën is volgens de Nederlanders vooral, dat er steeds meer vis wordt bereid. Daarnaast wordt er tegenwoordig meer groente op de barbecue gelegd.

Bron: Slagerswereld

Picnic houtskool grill

Give up bad design for good.. is het motto van dit merk. Bodum is een van oorsprong Deens merk dat een heel speciale vormgeving heeft. Groot geworden met een cafetière, maar al snel ging men zich ook op de totale keuken richten, gevolgd door de woonkamer en uiteindelijk het hele huis en het totale dagelijkse leven. Ongeacht welke producten men ontwikkelde – houten slakommen, thermosflessen of zelfs een stoffer en blik - Bodum bleef trouw aan haar eigen motto: uitstekend design!

Neem deze Picnic houtskool grill barbecue, door zijn eenvoud en helderheid is hij verfrissend en vernieuwend. Goed doordacht zodat de barbecue erg handig is in het gebruik. Een heerlijk compact model, wat ideaal is voor zowel de indirecte als de directe barbecue methode.

dinsdag, juli 10, 2007

Wijnsuggestie!


Volgens onderzoek is pils het meest geliefde drank bij een barbecue (39%) gevolgd door rosé (25%), water zonder koolzuur (22%), witte wijn (17%) en op een gedeelde vijfde plaats cola en rode wijn met elk 16%.

Hieruit blijkt dus duidelijk dat wijn in het algemeen populairder is dan bier (dat had grillers niet verwacht!). Betekent dat Grillers.nl in het vervolg meer aandacht moet besteden aan diverse soorten wijnen?

Voorlopig kun je voor goeie wijn tips terecht bij Wijnsuggestie.nl, oprichter van deze site is culinair ontdekkingsreiziger Cuno van ’t Hoff. Wijnsuggestie.nl is een weblog over wijn, wijn, wijn en eten. De missie van Wijnsuggestie.nl: de gewone man aan de wijn en bijbehorende kennis helpen. Want van bier ga je boeren!

Electrolux Jeppe Utzon barbecue.

Opnieuw een Deen die een barbecue voorziet van een eenvoudig en strak ontwerp. Ontworpen door architect Jeppe Utzon (kleinzoon van Jorn Utzon, ontwerper van het Sydney Opera House) in opdracht van Electrolux. De barbecue is afgewerkt met materialen zoals RVS en Corian (duurzaam en vlekbestendig). Door de handige constructie schuif je de werkbladen uit, waardoor het grill rooster tevoorschijn komt. Gesloten is het gewoon een mooi kunstwerk voor in de tuin…

Kunstig is dan ook gelijk de prijs: € 6.000,-- maar dan heb je ook wel een functioneel kunstwerk!

Meer info: Electrolux

woensdag, juli 04, 2007

Thema: chill out...

Het is weer eens tijd voor een lekker after bbq, om een uurtje of tien in de avond boven het smeulende vuur van de tuinhaard, met een paar lekkere Spaanse hapjes zoals gegrilde gambaspiesjes, pinchos van gekruid gehakt en pittige kip drumsticks.

Naast de Spaanse wijn maak je de Spaanse sfeer compleet met de nieuwste cd van Cafe del Mar. Een cd met de lekkerste chill out nummers, speciaal voor de beste momenten van het leven…





It is never easy being a mother,
If it were easy, fathers would do it.

It is never easy being a griller,
If it were easy, mothers would do it.

De basis van het grillen…

Met deze handige houder kun je echt "back to basic" worstjes grillen. Maak ergens een mooi kampvuur, zoek een stevige tak van +/- 70 cm, top hem eventueel met je Swiss zakmes, schuif de RVS houder over de tak en prik de houder in de worst. Nu even verhitten boven het vuur en als het water je in de mond loopt, is de worst klaar..

Tip: laat de kinderen zoeken naar een mooie tak en geef ze dan wat marshmallows, moet je zien hoe lang ze dan zoet zijn!

maandag, juli 02, 2007

Cooking With Live Fire.

De bbq gigant uit Amerika heeft er weer een boek bij: Weber’s Charcoal Grilling: The Art of Cooking With Live Fire. “De kunst van het Koken met levend vuur”.

Iedereen met een beetje smaak proeft het verschil tussen een steak die boven houtskoolbrand is bereid of een steak die boven een gas bbq is bereid!
En wees eerlijk fikkie stoken is toch gaaf…
Dit boek gaat over barbecueën boven houtskool, brikketen en diverse houtensoorten. Het boek leert de lezers over de veelzijdigheid van een houtskoolgrill.

De pagina's worden gevuld met de verzamelde wijsheid van top grillers uit Amerika, met inbegrip van chefs, barbecuekampioenen en houtskool fanatics.

Geloof jij in de betovering van een echte houtskool barbecue, dan is dit jou bbq bijbel…

zondag, juli 01, 2007

De Cobb.

Simpel gezegd, dit is een barbecue voor alle seizoenen en alle gerechten. Je kunt ermee grillen, roken, bakken en koken. De Cobb is innovatief, gezond, rookvrij en veilig in het gebruik. In 2001 is de Cobb door Time Magazine uitgeroepen tot een van de beste internationale uitvindingen van het jaar. Met deze lichtgewicht barbecue geniet je niet alléén in je eigen tuin, maar overal!


Het ontwerp van de Cobb barbecue is ontstaan met veiligheid in gedachte. Het is een uitvinding uit Zuid-Afrika, oorspronkelijk bedoeld als kooktoestel voor de bevolking op het platteland ter vervanging van het koken op open vuur. Het doel was het bevorderen van veiliger koken en het voorkomen van brand in de natuur.

donderdag, juni 28, 2007

Golf ijzers.

Golf ballen, Tee, Marker Golf club, Driver en wat Grillers betreft hoort daar het vijfdelige Golf Barbecue set ook bij, want alléén zo laat je al je gasten tijdens je barbecue zien dat je een absolute golf-fan bent!

Wie weet sla je nog een hole-in-one met je eigen saté recept !

dinsdag, juni 26, 2007

NoMU Rubs.

NoMU werd gecreëerd door de zeer bekende Zuid-Afrikaanse culinaire bekendheid Tracy Foulkes. De liefde van Tracy voor kruiden & specerijen, haar obsessie voor kwaliteit en de stijlvolle ongecompliceerde manier van koken, waarvan zij houdt, is heel duidelijk aanwezig in de diverse NoMU producten.

NoMU gebruikt alléén de hoogste kwaliteit ingrediënten, NoMU Rubs (Kruidenmixen), molens en dippers bevatten geen conserveringsmiddelen, geen kunstmatige toevoegingen en geen aroma’s.

Grillers is vooral stapel op de populaire kruiden en specerijen rubs, deze mengsels maken je eten een stuk levendiger en smaakvoller. Afrikaans, Marokkaans, Oriëntaals en Indiaas zijn slechts enkelen soorten rubs.

Fridge Carafe.

Met deze glazen fles bewijst Eva Solo dat design ook “super” praktisch kan zijn. De fles is ontworpen met een knipoog naar de simpele en klassieke melk fles. Het is een karaf voor diverse soorten koude drankjes, hij past precies in de koelkast deur en de mond van de fles is groot genoeg voor stukjes lemon, citroen of ijsklontjes, daarnaast heeft de fles een handige dop die automatische opent door er simpel op te drukken. Lekker handig tegen het klotsen!

Door een passende neopreen cover die leverbaar is in diverse kleuren,
blijft je rosé (let op 1 liter karaf..) bij de barbecue héérlijk koel of als je in de winter kastanjes op de bbq gooit, schenk er dan hete glühwein bij, want de fles is uiteraard ook voor warme drankjes te gebruiken..









maandag, mei 28, 2007

Zelfdraaiende barbecue/grill .

Deze unieke zelfdraaiende barbecue/grill is ideaal voor de echte Doner fan die maar geen genoeg kan krijgen van de sfeervolle Kebab-winkeltjes. Door de opstijgende warmte van de brandende houtskool gaat de spies waar het vlees opzit ronddraaien. Er zitten hulpstukken bij voor het grillen van een hele kip, ijzeren spiezen en houten prikkers.

Omdat het vuur niet onder, maar naast het vlees brandt kun je het vlees er gerust al in hangen terwijl de kolen nog branden.

Eindelijk kun je nu thuis Doner Kebabs, Shish Kebabs, Gyros en worsten fijn grillen. Maar ook ananas, marshmallows en mais doen het goed aan het spies!

dinsdag, mei 22, 2007

Blitzgrill.

Opnieuw een design barbecue van Radius, gemaakt van hoogwaardig RVS en afgewerkt met canvas doek. De grill met zijn sterke 9.2 kW brander is zowel geschikt voor de catering als voor privé gebruik. De traploze gastoevoer zorgt voor een mooie vlam onder de grill plaat. In slechts 5 minuten is de barbecue operationeel. De verwijderbare grillplaat is eenvoudig en comfortabel schoon te maken.

Hij is bijna 90 cm hoog wat een ideale werk hoogte is om de burgers te draaien…

zondag, mei 20, 2007

Grillen in een zak.

De Qbag is een aluminiumfolie zak waarmee je kan koken op de barbecue zonder dat je een pan nodig hebt. Je kunt de Qbag vullen met vlees, vis, groenten en fruit.

De zak bewaart het vocht in de voedingsmiddelen, de producten worden gekookt in de reeds toegevoegde saus, marinade of wijn. Doormiddel van een doorzichtig venster kun je een oogje in het zeil houden….

zaterdag, mei 19, 2007

Conmoto Taurus.

Deze van RVS vervaardigde houtskool barbecue bewijst dat Conmoto zijn naam als absoluut design merk waarmaakt. Op het eerste oog een simpel ontwerp, maar door eenvoudige oplossingen is dit een super praktische barbecue. De ontwerper is echt begonnen bij de basis van het barbecueën.

De beide grill roosters van hoogwaardige RVS kunnen op verschillende hoogten worden opgehangen, zodat je kunt spelen met de temperatuur van het vuur. De barbecue is gemaakt van gegalvaniseerd staal, dat daarna met zwarte Powder coated laag is afgewerkt. Roesten is daardoor bijna onmogelijk! Met deze Conmoto Taurus beleef je dus de combinatie van Duitse degelijkheid en vlammen…

iGrill

Dit is de oplossing voor al diegene die het grillen van een steak maar niet onder de knie kunnen krijgen. Deze iGrill koppel je via de USB ingang aan je computer. Zo voorziet jouw pc/laptop de iGrill niet alléén van de benodigde stroom, nee, ook de informatie die je nodig hebt voor het te grillen gerecht stuurt de pc gewoon door…

Dacht je dat hiermee de mogelijkheden van de iGrill stopte?

Via het internet kun je leuke recepten downloaden en tegelijk de iGrill aansturen en beheren. Je kan mailen als je bijna thuis bent voor het eten, dan kan de iGrill alvast worden voorverwarmt…

Jong geleerd is oud gedaan...


donderdag, mei 17, 2007

Leesvoer...

Hoewel de vrouw vaak nog de scepter in de keuken zwaait, is het de man die de barbecue als zijn exclusieve domein beschouwt. Komt het door diens oerinstinct om vuur te maken? Meer voor de hand liggend is zijn voorkeur voor een barbecuemaaltijd als sociale happening: eten, praten, drankje erbij? In dit mannen barbecueboek gerechten die 'smoelen' en waarover gepraat wordt; met groot gebraad, hele vissen, maar ook snelle hamburgers én feestelijke oesterhapjes. Een boek vol variatie in gerecht en bereidingstijd, veel stoere barbecuetangen en messen? De man: hij organiseert, kookt en is in 'charge'. Dus…

De Mojito

Eén van de bekendste after drinks na de barbecue is natuurlijk de de Mojito. Het is een van oorsprong Cubaanse drank met rum, rietsuiker, munt en veel ijs.
Stukje geschiedenis: de schrijver Ernest Hemingway stond erom bekend dol te zijn op deze cocktail.

Er zijn voldoende variaties te verzinnen door het spuitwater te vervangen voor cocossiroop, bosbessensiroop etc. Een bekende variatie is een Mojito Venezolano, bij deze Mojito worden twee aardbeien met de rietsuiker, limoen en munt fijngestampt. Je kunt in plaats van aardbeien ook allerlei andere soorten zacht fruit gebruiken, zoals sinaasappel of passievruchten, gebruiken. Gebruik eventueel een heel klein beetje siroop van de betreffende vrucht om de smaak wat aan te sterken.

Maak hem nog wilder door in plaats van spuitwater champagne te gebruiken.

Voor de bereiding: Zet het glas voor je, gooi twee theelepels rietsuiker in je glas en knijp de helft van de limoen uit in het glas, gooi de rest van de limoen in het glas en muddle (stampen) dit goed zodat het sap en de olie uit de limoen vrijkomen. Roer de suiker en limoensap goed door elkaar. Gooi hierna 3 takjes verse munt in je glas en muddle dit voorzichtig (je wilt de blaadjes zo heel mogelijk houden, maar wel alle olie eruit krijgen). Schenk nu 5cl rum in het glas en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Vul het glas tot de rand met je geschaafde ijs en spuitwater. Roer dit nogmaals goed door en garneer het drankje met een roerstaafje, twee rietjes, twee blaadjes munt en evt. stukje fruit.

N.B. De truc voor een goede mojito is dat alle ingrediënten goed zijn gemengd, dus is het heel belangrijk om tussentijds en zeker aan het einde het geheel goed door te roeren.

Barbecueën kan nog gezonder.

Dat barbecueën gezond is wisten wij wel, maar nog beter is het om eerst een siësta te houden voor het barbecueën…

Mensen die af en toe een middagdutje doen, hebben 12% minder kans op hart- en vaatziekten dan mensen die nooit een middagdutje doen. Bij mensen die dagelijks een middagdutje doen, ligt het risico zelfs 37% lager. Het effect is het grootst bij werkende mannen. Dat blijkt namelijk uit een Grieks onderzoek waarbij gegevens van ruim 23.000 mannen en vrouwen werden vergeleken (Archives Internal Medicine 2007;167:296-301).